Annedore-Leber-Berufsbildungswerk Berlin

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Hotel- und Gastgewerbe

Fachkraft im Gastgewerbe

Arbeitswelt

Sie sorgen dafür, dass sich Gäste in Hotels und Restaurants wohl fühlen. Fachkräfte im Gastgewerbe mixen Getränke, servieren Speisen und richten Zimmer her. Sie bereiten Veranstaltungen vor, kümmern sich um die Wäsche und helfen in der Küche aus.

Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten in Cafés, Restaurants und Kantinen sowie bei Caterern. Darüber hinaus sind sie in Hotels, Jugendherbergen oder Ferienzentren tätig.

Tätigkeitsbereiche

  • Tische und Tafeln eindecken
  • Räume ausgestalten
  • einfache Speisen vor- und zubereiten
  • Zimmer herrichten
  • Getränke mixen und ausschenken
  • Speisen und Getränke servieren
  • Gäste beraten und betreuen
  • Kosten abrechnen

Voraussetzungen

  • Spaß am Kundenservice
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • gepflegtes Erscheinungsbild
  • körperlich belastbar (langes Gehen und Stehen)
  • sprachgewandt
  • gewissenhaft und verantwortungsbewusst
  • geschickt
  • gute Rechenkenntnisse
  • Freude an der Arbeit im Team

Lernort

Die Ausbildung findet überwiegend in unserem Ausbildungshotel am Zeuthener See statt.

Praktika und Verzahnte Ausbildung

Praxisluft schnuppern? Bei uns gehören Praktika zu jeder Ausbildung dazu. Das ALBBW hat viele Partnerbetriebe in Berlin und Brandenburg. Dort lernt man den Arbeitsalltag in einem Unternehmen hautnah kennen.

Eine besondere Form der Ausbildung ist die „Verzahnte Ausbildung“ (VAmB). Dabei ist man bis zur Hälfte der Lehrzeit direkt in einem Betrieb im Einsatz.

Ausbildungsdauer

Die Abschlussprüfung erfolgt nach zwei Ausbildungsjahren vor dem Prüfungsausschuss der Industrie- und Handelskammer Cottbus. Nach der Hälfte der Ausbildungszeit findet eine Zwischenprüfung statt. Die Ausbildungszeit kann auf Antrag verlängert werden, wenn dies aus gesundheitlichen Gründen erforderlich ist.

Qualifizierung

Nach Bestehen der Abschlussprüfung ist es möglich, ein drittes Lehrjahr zu absolvieren. Damit können folgende Berufsabschlüsse erreicht werden: